Trésors du Sud et délices culinaires

Dans le Sud américain, les repas se transforment en souvenirs et les inconnus vous accueillent comme des membres de la famille. Explorez les endroits précieux de la région – imaginez des rues pavées, des places drapées de mousse, des sentiers de montagne et des enclaves côtières – puis prenez le temps de rencontrer ses habitants chaleureux et de découvrir sa cuisine variée. Lors de cette escapade routière, suivez les saveurs et l'essence du Sud des États-Unis, des villes animées aux petites villes de montagne tranquilles, à travers la Georgia, la Caroline du Sud et la North Carolina.

Atlanta, Georgie

Envolez-vous vers la capitale de la Géorgie – une porte d'entrée vers le Sud-Est, regorgeant d'attractions, de possibilités de magasinage et de quartiers branchés comme Inman Park et Little Five Points. Les amateurs de bonne chère peuvent explorer de tout, des versions modernes des classiques du Sud à la cuisine internationale et aux restaurants gastronomiques dirigés par des chefs. Le poulet frit et le chou vert braisé sont à l'honneur au Mary Mac's Tea Room, tandis que le restaurant haut de gamme Bacchanalia propose des menus dégustation étoilés au MICHELIN. Visitez le Ponce City Market sur l'Atlanta BeltLine pour flâner dans les boutiques, déguster de petites assiettes d'inspiration sudiste au Nine Mile Station et siroter des cocktails avec vue sur la ville. Ensuite, troquez les gratte-ciel d'Atlanta contre les avenues bordées de chênes et les places historiques de Savannah, à seulement quatre heures de route.

Savannah, Géorgie

Savannah enchante les visiteurs avec ses maisons historiques, son architecture éclectique, sa beauté naturelle et sa cuisine pleine d'âme. Le quartier historique regorge de cafés et de cuisines inventives, tandis que River Street propose des restaurants au bord de l'eau et des boutiques de douceurs. Au Mrs. Wilkes' Dining Room, des tables communes servent des recettes intemporelles comme le pain de viande, les haricots de Lima et les pois à œil noir. Pour des saveurs régionales raffinées, visitez The Olde Pink House pour des tomates vertes frites et du maïs sucré, ou essayez The Grey, un ancien terminal de bus Greyhound Art Déco de 1938 transformé en restaurant, pour des plats créatifs comme la farce de pain de maïs aux pétoncles. Après avoir goûté aux saveurs du Lowcountry, conduisez une heure jusqu'à Hilton Head Island, en Caroline du Sud, pour profiter des plages et des fruits de mer.

Hilton Head Island, Caroline du Sud

Hilton Head Island vous accueille avec ses plages immaculées, ses marais salés et d'eau douce, et ses chênes verts. Des bars de plage décontractés aux salles à manger élégantes, les saveurs de l'île sont aussi diverses que ses paysages. Joignez-vous aux habitants pour un Lowcountry boil traditionnel de crevettes, de crabe et de maïs, ou dînez au Hudson’s Seafood House on the Docks, une adresse prisée depuis plus de 50 ans. Faites un arrêt au Skull Creek Boathouse pour des plats décontractés avec vue sur la mer ou profitez d'un dîner intime avec musique live au The Jazz Corner. Après avoir savouré les brises de l'île et les rôtis d'huîtres, continuez deux heures vers le Nord-Est jusqu'à Charleston pour l'histoire et la haute cuisine.

Charleston, Caroline du Sud

Fondée en 1670, Charleston allie une riche histoire coloniale et de la guerre de Sécession à une élégance côtière, une scène culinaire exceptionnelle et l'hospitalité du Lowcountry. Des bars à huîtres en bord de mer aux cafés confortables, chaque repas est une expérience sur mesure. Le restaurant moderne Husk change son menu tous les jours, offrant des versions saisonnières des classiques du Sud, tandis que le Fleet Landing sert des fruits de mer frais directement sur le front de mer du port de Charleston. Pour admirer le coucher de soleil, savourez des cocktails et des bières artisanales sur une terrasse sur le toit. Les vues sur le port et les rues historiques de Charleston sont le parfait adieu avant de vous diriger trois heures vers le nord-ouest jusqu'à Greenville, Caroline du Sud.

Greenville, Caroline du Sud

Greenville se vante d'un centre-ville piétonnier et rempli de cascades, de sa proximité avec les sentiers de montagne et d'une scène culinaire florissante. Promenez-vous le long des trottoirs ombragés du centre-ville de Greenville, bordés de cafés, de restaurants de la ferme à la table et d'établissements servant des saveurs du monde entier. Chez Soby's, savourez des plats comme la trempette au fromage pimento et de copieuses côtelettes de porc avec des accompagnements de saison. Jianna sert des plats d'inspiration italienne avec une touche Lowcountry – et des vues parfaites sur Falls Park. Une heure au nord, Asheville, North Carolina, vous attend avec une cuisine d'inspiration montagnarde, des bières locales et des panoramas magnifiques.

Asheville, North Carolina

Asheville s'ancre dans les Blue Ridge Mountains avec un centre-ville rempli de bâtiments Art déco, de boutiques locales et de brasseries branchées. La gastronomie est à l'honneur ici, avec 15 marchés de producteurs, plus de 250 restaurants indépendants et plus de 20 brasseries artisanales locales. Les chefs mettent en valeur des ingrédients frais des Appalaches et du Sud, comme des tomates anciennes, des oignons sauvages, des fromages artisanaux et du beurre de pomme épicé. Bien qu'Asheville soit connue comme la « Beer City USA », elle abrite également l'un des domaines viticoles les plus visités du pays, le Biltmore Estate. À seulement deux heures de là, Boone, North Carolina, offre encore plus de trésors de petite ville.

Boone, North Carolina

Boone est un arrêt incontournable pour les amateurs de bonne chère et les passionnés de plein air. La ville est nichée au cœur des Appalaches, où la Blue Ridge Parkway et le Linn Cove Viaduct offrent des vues à couper le souffle. Laissez-vous tenter par des plats réconfortants typiques comme le porc mijoté, les ragoûts savoureux et les biscuits cuits au four. Des brasseries artisanales, dont Lost Province Downton Brewpub et Appalachian Mountain Brewery, proposent des bières d'inspiration régionale. Goûtez leurs bières uniques infusées de saveurs des Appalaches comme la châtaigne, le miel ou les baies locales pour une expérience gustative délicieuse. À moins de 20 minutes de là, votre prochaine étape à Blowing Rock offre des aventures panoramiques et un centre-ville accueillant.

Blowing Rock, North Carolina

Les visiteurs de Blowing Rock sont attirés par son caractère de petite ville et ses aventures montagnardes, des belvédères naturels au célèbre Tweetsie Railroad, un train à vapeur et un parc thématique du Far West datant des années 1950. Dînez dans une cabane en bois rond au The Best Cellar pour des plats copieux d'inspiration montagnarde, comme le canard rôti et la truite de montagne de North Carolina. Pour une gâterie sucrée, arrêtez-vous au Blue Deer on Main pour créer votre propre sandwich à la crème glacée avec des biscuits et de la crème glacée faits localement. Ensuite, dirigez-vous deux heures vers le sud jusqu'à Charlotte pour la vie nocturne et les attractions de la ville.

Charlotte, North Carolina

À Charlotte, l'aventure est toujours au menu. Cette ville du Sud en pleine croissance est réputée pour ses courses NASCAR et ses quartiers cosmopolites. La scène culinaire met en vedette des chefs inventifs, des mixologues et des brasseurs qui réinventent les classiques du Sud. À Optimist Hall, flânez parmi plus de 20 stands de nourriture et de boissons, en dégustant des saveurs du monde entier. Prenez une table au Camp North End pour savourer de délicieuses options allant du ramen à la cuisine de rue latine. La musique live et les bars à cocktails mobiles maintiennent la bonne ambiance. De Charlotte, il faut environ trois heures de route pour rejoindre la capitale de la Caroline du Nord et la dernière étape de votre aventure culinaire et touristique.

Raleigh, North Carolina

Vous découvrirez des arts et une culture vibrants, une scène musicale légendaire et des restaurants réputés à Raleigh. Des trésors éclectiques sont disséminés dans la ville, y compris Brewery Bhavana. Faites un arrêt dans ce brewpub d'inspiration belge qui abrite également un restaurant de dim sum, une bibliothèque communautaire, une librairie et un fleuriste. Envie d'encore plus de variété ? Les Morgan Street et Transfer Co. Food Halls servent de tout, des tacos à la crème glacée. À l'heure de l'apéro, dégustez la plus grande sélection de bières pression au monde avec plus de 350 options au Raleigh Beer Garden. Une fois que vous avez fait le plein à Raleigh, prévoyez de rentrer chez vous via l'aéroport international de Raleigh-Durham.