이 6가지 멋진 축제 바비큐 맛보세요

미국이 동부 해안에서 서부로 확장해 나가면서 바비큐 전통도 함께 성장해 왔습니다 바비큐 뒷마당 모임에서 시작된 바비큐 본격적인 지역적 의식과 수상 경력에 빛나는 맛집으로 발전했습니다. 최초의 공식 바비큐 대회는 1959년 하와이에서 열린 ‘카이저 포일 쿡오프(Kaiser Foil Cook-Off)’였습니다. 오늘날 미국 전역에서는 작은 마을의 요리 대회에서부터 음악과 경연, 그리고 풍성한 갈비 요리가 어우러진 대규모 축제에 이르기까지, 이 사랑받는 요리 전통을 기념하는 수백 개의 행사가 열리고 있습니다. 바비큐 진수를 만끽하고 싶다면, 다음 여행 일정에 이 여섯 가지 주목할 만한 축제를 꼭 추가해 보세요.

잭 다니엘스 월드 챔피언십 인비테이셔널 바비큐

매년 10월, Lynchburg, 테네시주에서 이 권위 있는 바비큐 열리며, 단 24시간 만에 1,700kg이 넘는 고기를 훈제하는 100여 개의 챔피언십 팀이 참가합니다. 참가자들은 치킨, 돼지 갈비, 돼지 목살/엉덩이살, 소 양지머리, 디저트, 셰프 추천 메뉴, 잭 다니엘스 소스 등 7개 부문에서 우승을 다툽니다. 약 25,000명의 팬들이 단순히 경기를 보기 위해서만이 아니라 라이브 음악, 바비큐 시연, (돼지) 엉덩이 볼링, 동물 체험장, 그리고 독특한 '컨트리 도그 콘테스트'를 즐기기 위해 이 행사에 몰려듭니다. 바비큐 한 접시를 챙겨 바비큐 인근 잭 다니엘스 증류소를 둘러보며 진정한 테네시주 느껴보세요.

텍사스주 바비큐

11월이 되면, 록하트 – 바로 그 “바비큐 의 수도 텍사스주인 록하트는 텍사스주 월간 바비큐 위해 열기를 더합니다. 주 내 최고의 바비큐 명인 30여 명이 한자리에 모여, 텍사스 사람들이 질릴 줄 모르는 갈비, 브리스킷, 매콤한 소시지 등 입맛을 돋우는 훈제 요리 시식거리를 제공합니다. 축제 참가자들은 라이브 컨트리 및 블루스 음악, 지역 양조장에서 만든 시원한 수제 맥주, 그리고 활기찬 분위기를 더해주는 가족 친화적인 활동을 즐길 수 있습니다.

맥주, 버번, 바비큐

2월부터 9월까지 열리는 ‘맥주, 버번, 바비큐 다음을 포함한 6개 주 10개 도시에 훈제 향이 가득한 요리와 기분 좋은 술 한 잔을 선사합니다. 샬럿, 노스 캐 롤라이나 ; 탬파 , 잭슨빌, 플로리다주; 그리고 애틀랜타, 조지아주. 축제 티켓에는 기념 시음 잔과 현지 수제 맥주 및 고급 버번 위스키 무제한 시음권이 포함되어 있습니다. 전문 바비큐 요리사, 양조장장, 증류사가 이끄는 시음 세션에 참여하거나, 유명한 “Shrine of Swine”에서 풀드 포크를 맛보세요. 브리스킷, 리브, 풀드 포크가 메뉴에 포함된 이 순회 축제는 미국 남부의 대표적인 도시들을 맛있게 경험할 수 있는 기회를 제공합니다.

국제 바비큐 축제

매년 5월이면 오웬스보로에는 연기가 자욱하게 피어오릅니다. 켄터키주의 공기를 가득 채웁니다. 1979년부터 매년 5월 둘째 주 주말에 열리는 이 행사는, 요리 팀들이 경쟁을 펼치는 가운데 배고픈 군중들이 바비큐 고기 시식을 즐기는 '주지사 컵(Governor’s Cup)'을 놓고 바비큐 하이라이트입니다. 바비큐 구이장 너머에서는 방문객들이 카니발을 즐기고, 예술품과 공예품을 둘러보며, 현지인들이 버구(burgoo)를 요리하는 모습을 지켜볼 수 있습니다. 켄터키주 다양한 채소와 최소 세 가지 종류의 고기를 넣어 전통적으로 커다란 야외 솥에서 조리하는 켄터키주 푸짐한 켄터키주 .

자이언트 내셔널 캐피털 바비큐

매년 6월, ‘자이언트 내셔널 캐피털 바비큐 Giant National Capital 바비큐 이 워싱턴 D.C.를 연기로 가득 채우며 수도 전역에 바비큐 . 매년 6월, 펜실베이니아주 그릴이 늘어선 축제의 장으로 변모하며, 미국 전역에서 모인 바비큐 명인들이 치열한 경쟁 속에서 소스가 듬뿍 묻은 훈제 향 가득한 완벽한 요리를 선보입니다. 음식을 즐기는 사이사이, 유명 셰프들의 요리 시연을 관람하고, 수제 음료를 마시며, 라이브 음악에 맞춰 춤을 추고, 바로 눈앞에 펼쳐진 상징적인 기념물들의 풍경을 만끽해 보세요.

W.C. 핸디 블루스 & 바비큐

켄터키주 Henderson에서는 블루스 음악이 오하이오주 유역에서 탄생했다고들 말하곤 합니다. 그리고 매년 6월이면 W.C. 핸디 블루스 & 바비큐 페스티벌을 통해 그 유산이 이어집니다. 이 페스티벌은 '블루스의 아버지'인 W.C. 핸디의 이름을 딴 것으로, 미국 내 최대 규모의 무료 음악 축제 중 하나임에도 불구하고 여전히 동네 모임 같은 친근한 분위기를 자아냅니다. 방문객들은 거칠면서도 감성 넘치는 음악을 즐기러 오지만, 이야기와 미소, 그리고 음식 때문에 발걸음을 멈추게 됩니다. 축제는 ‘테이스트 오브 Henderson 바비큐 막을 올리며, 현지바비큐 명인들이 훈제 양고기, 부드러운 갈비, 풍미 가득한 돼지고기와 닭고기를 선보여, 이 강변 마을의 바비큐 정의하는 풍부하고 정성스럽게 조리한 맛을 누구나 맛볼 수 있게 합니다.