Assapora il barbecue a questi 6 fantastici festival.

Mentre gli USA si espandevano verso ovest dalle loro origini sulla costa orientale, così si sviluppò anche la tradizione del barbecue, evolvendosi da semplici riunioni in giardino a veri e propri riti regionali e ristoranti pluripremiati. La prima gara ufficiale di barbecue si tenne alle Hawaii, il Kaiser Foil Cook-Off, nel 1959. Oggi, centinaia di eventi in tutti gli USA celebrano questa amata tradizione culinaria, dalle gare di cucina di piccole città a festival imponenti pieni di musica, competizioni e tantissime costolette. Se hai voglia di assaporare appieno la cultura del barbecue negli USA, questi sei festival eccezionali meritano di essere aggiunti al tuo prossimo viaggio.

Jack Daniel’s World Championship Invitational Barbecue

Ogni ottobre, Lynchburg, Tennessee, ospita questa prestigiosa sfida di barbecue, attirando quasi 100 squadre campioni che affumicano oltre 1.700 chilogrammi di carne in sole 24 ore. Si contendono i massimi riconoscimenti in sette categorie: pollo, costolette di maiale, spalla/coppa di maiale, punta di petto di manzo, dessert, scelta dello chef e salsa Jack Daniel’s. Circa 25.000 fan accorrono all'evento non solo per la competizione: musica dal vivo, dimostrazioni di grigliate, butt bowling, uno zoo didattico e il bizzarro Country Dog Contest. Prendi il tuo piatto di barbecue e visita la vicina distilleria Jack Daniel’s per assaporare la vera tradizione del Tennessee.

Texas Monthly BBQ Fest

Quando arriva novembre, Lockhart – la “capitale del barbecue del Texas” – alza la temperatura per il Texas Monthly BBQ Fest. Oltre 30 dei migliori pitmaster dello stato si riuniscono per servire deliziosi assaggi di costolette, punta di petto, salsiccia piccante e altre prelibatezze affumicate di cui i texani non si stancano mai. I partecipanti al festival possono godersi musica country e blues dal vivo, birre artigianali fredde dei birrifici locali e attività per famiglie che contribuiscono all'atmosfera vivace.

Beer, Bourbon and Barbecue Festival

Da febbraio a settembre, il Beer, Bourbon and Barbecue Festival porta sapori affumicati e sorsi vivaci in 10 città in sei stati, tra cui Charlotte, North Carolina; Tampa e Jacksonville, Florida; e Atlanta, Georgia. I biglietti del festival includono un bicchiere da degustazione souvenir e assaggi illimitati di birre artigianali locali e bourbon pregiati. Immergiti in sessioni di degustazione guidate da esperti pitmaster, mastri birrai e distillatori, o assapora il pulled pork al famoso “Shrine of Swine”. Con punta di petto, costolette e pulled pork nel menu, questo festival itinerante offre un modo delizioso per vivere alcune delle città più iconiche del Sud.

International Bar-B-Q Festival

Ogni maggio, il profumo di fumo riempie l'aria a Owensboro, Kentucky, mentre l'International Bar-B-Q Festival dà il via alla sua lunga celebrazione di sapori e comunità. Tenuto annualmente dal 1979 nel secondo fine settimana di maggio, l'evento presenta una battaglia di barbecue per l'ambita Governor’s Cup, dove squadre di cuochi si sfidano mentre folle affamate gustano assaggi di carne alla griglia. Oltre alle griglie, i visitatori possono godersi un carnevale, esplorare l'artigianato locale e osservare i residenti cucinare il burgoo – un sostanzioso stufato del Kentucky con una varietà di verdure e almeno tre tipi di carne, tradizionalmente preparato in grandi calderoni all'aperto.

Giant National Capital Barbecue Battle

Ogni giugno, il barbecue invade la capitale della nazione mentre il Giant National Capital Barbecue Battle porta il fumo a Washington, D.C. Ogni giugno, Pennsylvania Avenue si trasforma in un parco giochi fiancheggiato da griglie, dove pitmaster da tutti gli USA servono perfezione succulenta e affumicata in una feroce competizione. Tra un assaggio e l'altro, assisti a dimostrazioni di cucina di chef famosi, sorseggia bevande artigianali, balla al ritmo di musica dal vivo e goditi la vista di monumenti iconici a pochi passi.

W.C. Handy Blues & Barbecue Festival

A Henderson, in Kentucky, la gente ama dire che la musica blues è nata sulle rive del fiume Ohio – e ogni giugno, questa eredità rivive attraverso il W.C. Handy Blues & Barbecue Festival, intitolato al “Padre del Blues” in persona. È uno dei più grandi festival musicali gratuiti del paese, eppure sembra ancora una festa di quartiere. I visitatori vengono per la musica cruda e piena di sentimento e restano per le storie, i sorrisi e il cibo. Il festival si apre con il Taste of Henderson Barbecue, dove i maestri del barbecue locali servono montone affumicato, costolette tenere, maiale saporito e pollo, invitando tutti ad assaggiare i sapori ricchi e a cottura lenta che definiscono la tradizione del barbecue di questa città fluviale.