Assaporare il barbecue queste 6 fantastiche sagre

Man mano che gli Stati Uniti si espandevano verso ovest partendo dalla costa orientale, anche la tradizione del barbecue si è sviluppata, trasformandosi da semplici ritrovi in giardino a veri e propri rituali regionali e a ristoranti pluripremiati. La prima gara ufficiale di barbecue si tenne alle Hawaii nel 1959, in occasione del Kaiser Foil Cook-Off. Oggi, centinaia di eventi in tutti gli Stati Uniti celebrano questa amata tradizione culinaria, dalle gare di cucina nelle piccole città ai grandi festival ricchi di musica, competizioni e costine in abbondanza. Se desiderate assaporare appieno la cultura del barbecue negli Stati Uniti, vale la pena aggiungere questi sei festival eccezionali al vostro prossimo viaggio.

Campionato mondiale di barbecue Jack Daniel’s Invitational

Ogni ottobre, Lynchburg, nel Tennessee, ospita questa prestigiosa competizione di barbecue, che attira quasi 100 squadre da campionato che affumicano oltre 1.700 chilogrammi di carne in sole 24 ore. Si contendono i massimi riconoscimenti in sette categorie: pollo, costine di maiale, spalla/spalla di maiale, petto di manzo, dessert, scelta dello chef e salsa Jack Daniel’s. Circa 25.000 appassionati affollano l'evento non solo per la competizione: musica dal vivo, dimostrazioni di cottura alla griglia, bowling con la spalla di maiale, uno zoo con animali da accarezzare e l'eccentrico Country Dog Contest. Prendete il vostro piatto di barbecue e visitate la vicina distilleria Jack Daniel’s per assaporare la vera tradizione del Tennessee.

Festival del barbecue del Texas Monthly

Quando arriva novembre, Lockhart – la “capitaledel barbecue del Texas” – accende i fornelli per il Texas Monthly BBQ Fest. Più di 30 tra i migliori maestri del barbecue dello Stato si riuniscono per servire assaggi appetitosi di costine, petto di manzo, salsiccia piccante e altre prelibatezze affumicate di cui i texani non ne hanno mai abbastanza. I partecipanti al festival possono godersi musica country e blues dal vivo, birre artigianali fresche provenienti dai birrifici locali e attività per tutta la famiglia che contribuiscono a creare un'atmosfera vivace.

Festival della birra, del bourbon e del barbecue

Da febbraio a settembre, il Beer, Bourbon and Barbecue Festival porta i sapori affumicati e i drink vivaci in 10 città di sei stati, tra cui Charlotte(Carolina del Nord ), Tampa e Jacksonville( Florida) e Atlanta( Georgia). I biglietti per il festival includono un bicchiere da degustazione in omaggio e assaggi illimitati di birre artigianali locali e bourbon pregiati. Partecipa alle sessioni di degustazione guidate da esperti pitmaster, mastri birrai e distillatori, oppure assapora il pulled pork al famoso “Shrine of Swine”. Con petto di manzo, costine e pulled pork nel menu, questo festival itinerante offre un modo delizioso per scoprire alcune delle città più iconiche del Sud.

Festival internazionale del barbecue

Ogni maggio, il profumo del fumo riempie l’aria a Owensboro, nel Kentucky, quando l’International Bar-B-Q Festival dà il via alla sua tradizionale celebrazione del gusto e della comunità. Organizzato ogni anno dal 1979 nel secondo fine settimana di maggio, l’evento prevede una gara di barbecue per l’ambita Governor’s Cup, in cui le squadre di cuochi si sfidano mentre la folla affamata assaggia le carni alla griglia. Oltre alle griglie, i visitatori possono godersi un luna park, esplorare l'artigianato artistico e osservare la gente del posto mentre prepara il burgoo – un sostanzioso stufato del Kentucky con una varietà di verdure e almeno tre tipi di carne, tradizionalmente preparato in grandi calderoni all'aperto.

Grande gara di barbecue della capitale nazionale

Ogni giugno il barbecue conquista la capitale della nazione, quando il Giant National Capital Barbecue Battle porta il profumo della griglia a Washington, D.C. Ogni giugno, Pennsylvania Avenue si trasforma in un parco giochi costellato di griglie, dove i maestri del barbecue provenienti da ogni angolo degli Stati Uniti servono piatti perfetti, ricchi di salsa e dal sapore affumicato, in una competizione agguerrita. Tra un boccone e l’altro, potrete assistere a dimostrazioni culinarie tenute da chef famosi, sorseggiare bevande artigianali, ballare al ritmo della musica dal vivo e ammirare la vista sui monumenti iconici a pochi passi di distanza.

Festival del blues e del barbecue W.C. Handy

A Henderson, nel Kentucky, si dice spesso che il blues sia nato sulle rive del fiume Ohio – e ogni giugno questa tradizione rivive grazie al W.C. Handy Blues & Barbecue Festival, intitolato proprio al “Padre del Blues”. È uno dei più grandi festival musicali gratuiti del Paese, eppure sembra ancora una semplice riunione di quartiere. I visitatori arrivano per la musica grezza e piena di sentimento e restano per le storie, i sorrisi e il cibo. Il festival si apre con il Taste of Henderson Barbecue, dove i maestri della griglia locali servono montone affumicato, costolette tenere, maiale saporito e pollo, invitando tutti ad assaggiare i sapori ricchi e cotti lentamente che definiscono la tradizione del barbecue di questa città fluviale.