À medida que os EUA se expandiam para o Oeste, a partir de suas origens na Costa Leste, a tradição do churrasco também cresceu – evoluindo de reuniões no quintal para rituais regionais completos e restaurantes premiados. A primeira competição oficial de churrasco foi realizada no Havaí, no Kaiser Foil Cook-Off, em 1959. Hoje, centenas de eventos pelos EUA celebram esta amada tradição culinária, desde competições em cidades pequenas até grandes festivais cheios de música, competição e muitas costelas. Se você está com vontade de experimentar todo o sabor da cultura do churrasco nos EUA, estes seis festivais imperdíveis valem a pena adicionar à sua próxima visita.
Jack Daniel’s World Championship Invitational Churrasco
Todo mês de outubro, Lynchburg, Tennessee, sedia este prestigioso duelo de churrasco, atraindo quase 100 equipes campeãs que defumam mais de 1.700 quilos de carne em apenas 24 horas. Eles competem pelas maiores honras em sete categorias – frango, costelas de porco, paleta/pernil de porco, peito bovino, sobremesa, escolha do chef e molho Jack Daniel’s. Cerca de 25.000 fãs lotam o evento por mais do que apenas a competição: música ao vivo, demonstrações de churrasco, boliche de pernil (de porco), um zoológico de carinhos e o peculiar Concurso de Cães Caipiras. Pegue seu prato de churrasco e faça um tour pela destilaria Jack Daniel’s nas proximidades para provar a verdadeira tradição do Tennessee.
Texas Monthly Festival de Churrasco
Quando novembro chega, Lockhart – a “capital do churrasco do Texas” – esquenta para o Texas Monthly Festival de Churrasco. Mais de 30 dos melhores pitmasters do estado se reúnem para servir amostras de dar água na boca de costelas, peito bovino, linguiça picante e outras delícias defumadas que os texanos não se cansam de comer. Os frequentadores do festival podem desfrutar de música country ao vivo e blues, cervejas artesanais geladas de cervejarias locais e atividades para toda a família que contribuem para a atmosfera vibrante.
Festival de Cerveja, Bourbon e Churrasco
De fevereiro a setembro, o Festival de Cerveja, Bourbon e Churrasco leva sabores defumados e goles animados a 10 cidades em seis Estados, incluindo Charlotte, Carolina do Norte; Tampa e Jacksonville, Florida; e Atlanta, Georgia. Os ingressos para o festival incluem um copo de degustação de lembrança e amostras ilimitadas de cervejas artesanais locais e bourbons finos. Mergulhe em sessões de degustação lideradas por pitmasters, mestres cervejeiros e destiladores experientes, ou saboreie porco desfiado no famoso “Shrine of Swine”. Com peito bovino, costelas e porco desfiado no menu, este festival itinerante oferece uma maneira deliciosa de conhecer algumas das cidades mais icônicas do Sul.
Festival Internacional de Churrasco
Todo mês de maio, o cheiro de fumaça toma conta do ar em Owensboro, Kentucky, enquanto o Festival Internacional de Churrasco dá início à sua longa celebração de sabor e comunidade. Realizado anualmente desde 1979 no segundo fim de semana de maio, o evento apresenta uma batalha de churrasco pela cobiçada Governor’s Cup, onde equipes de culinária competem enquanto multidões famintas desfrutam de amostras de carnes de churrasco. Além das churrasqueiras, os visitantes podem desfrutar de um parque de diversões, explorar artes e ofícios, e observar os moradores locais preparando burgoo – um ensopado robusto do Kentucky com uma variedade de vegetais e pelo menos três tipos de carne, tradicionalmente preparado em grandes caldeirões ao ar livre.
Batalha Gigante Nacional de Churrasco da Capital
O churrasco toma conta da capital do país todo mês de junho, quando a Batalha Gigante Nacional de Churrasco da Capital leva a fumaça para Washington, D.C. Todo mês de junho, a Pennsylvania Avenue se transforma em um playground repleto de churrasqueiras, onde pitmasters de todo os EUA servem a perfeição suculenta e defumada em uma competição acirrada. Entre uma mordida e outra, assista a demonstrações culinárias de chefs famosos, experimente bebidas artesanais, curta música ao vivo e aprecie as vistas de monumentos icônicos a poucos passos de distância.
W.C. Handy Blues & Festival de Churrasco
Em Henderson, Kentucky, o pessoal gosta de dizer que a música blues nasceu nas margens do Rio Ohio — e todo mês de junho, esse legado continua vivo através do W.C. Handy Blues & Barbecue Festival, nomeado em homenagem ao próprio 'Pai do Blues'. É um dos maiores festivais de música gratuitos do país, mas ainda parece uma reunião de bairro. Os visitantes vêm pela música crua e cheia de alma e ficam pelas histórias, pelos sorrisos e pela comida. O festival começa com o Taste of Henderson Barbecue, onde pitmasters locais servem carne de carneiro defumada, costelas macias, carne de porco saborosa e frango — convidando a todos para provar os ricos sabores cozidos lentamente que definem a tradição de churrasco desta cidade ribeirinha.
