ワンランク上のグルメ体験：注目すべきアメリカのグルメスポット

食の街といえば、ニューヨーク州、サンフランシスコ シカゴ 長年脚光をシカゴ 。しかし、こうした食の巨頭たちに加え、今や新たな世代の都市が、忘れがたい環境の中で地元産の食材を独創的な料理として提供する「ハイパーローカル」な食文化で、食通たちの心を掴んでいます。海辺のシーフードから砂漠をモチーフにした料理まで、素晴らしい食を愛する人なら誰もが訪れてみたい、そんな10の都市をご紹介します。

ポートランド、メイン州

カキをすするにしても、バターたっぷりのロブスターロールを堪能するにしても、 ポートランド は、大地と海から直接届けられる格別な味わいを提供しています。さらに メイン州の風光明媚な港、歴史あるレンガ造りの建築、そして海を一望できるワインバーが加われば、世界クラスのグルメの旅が完成します。名高いレストラン「フォア・ストリート」は、素朴な雰囲気の中で薪焼き料理と旬の食材にこだわった料理を提供し、一方「トゥエルブ」は、洗練されたウォーターフロント沿いで現代的なダイニング体験を誇ります。

フィラデルフィア、ペンシルベニア州

有名なチーズステーキ以外にも、 フィラデルフィア には、伝統的な料理を新たな高みへと引き上げるミシュラン星付きレストランやジェームズ・ビアード賞受賞店が数多くあります。ヴェトリ・クチーナ（Vetri Cucina）では、芸術的に修復されたタウンハウスの中で、丹精込めて作られたテイスティングメニューが提供されます。フィッシュタウンにあるスラヤ（Suraya）は、中東の風味、温かいおもてなし、そしてベイルートにインスパイアされたデザインで、訪れる人々を魅了します。こうしたダイニング体験をさらに彩るのは、プライベートなシェフズテーブル、厳選されたワインペアリング、そしてこの ペンシルベニア州 都市の豪華な味わいを届けてくれます。

ツーソン、アリゾナ州

アメリカで初めてユネスコ「食の都市」に指定されたのは、 ツーソン は、何世紀にもわたる先住民、メキシコ、そしてソノラ地方の伝統を称えています。「Tito & Pep」でメスキートの木で焼かれた絶品の野菜を味わったり、「Charro Steak & Del Rey」で牧場直送のステーキハウス体験を楽しんだりしましょう。サグアロが点在する風景と豪華なリゾートに囲まれたツーソン 、その土地と深く結びついたグルメな食体験がツーソン 。 アリゾナ州 の砂漠のルーツと深く結びついたグルメなダイニング体験を提供します。

サンフアン、プエルトリコ

サンフアンサンファンの食文化は、街そのものと同じくらい活気に満ち、温かく迎え入れてくれる。 プエルトリコ一年中温暖な気候のおかげで、新鮮なシーフードや、プランテンやユカなどの果物や野菜をいつでも手に入れることができます。また、独創的なミクソロジストたちが、地元のラム酒やトロピカルフルーツを使ったカクテルを創作しています。Condado 内の「1919 レストラン」では、きめ細やかなサービスと独創的なメニューが楽しめます。また、「サンタエラ」では、植物に囲まれたオアシスのような空間で、プエルトリコの伝統料理をモダンにアレンジした料理が提供されています。

サンアントニオ、テキサス州

サンアントニオサンアントニオのレストランシーンは、メキシコ、先住民、ヨーロッパの要素が融合しており、ユネスコの「食の都」として認定されています。riverside 食事をriverside チケット制で提供される「ミクストリ（Mixtli）」の席を確保したりしてみてはいかがでしょうか。ここでは、メキシコ最高級の味わいを堪能できるテイスティングメニューが楽しめます。「キュアード（Cured）」では、シェフが手がけるファーム・トゥ・テーブル（農場から食卓へ） 味わえます。この街ならではの味を楽しまずに帰らないでください テキサス州 の味わいを味わわずに帰らないでください。例えば、野生のグアヒージョハニーやブルーコーンのタマーレスなどです。

ラスベガス、ネバダ州

ラスベガスで、ラグジュアリーなダイニング体験が新たな高みへ ラスベガス、 ネバダ州、ミシュランの星を獲得したメニューから、一流シェフが率いる劇場のようなオープンキッチンまで、ラグジュアリーなダイニング体験が新たな高みへと到達しています。高い評価を受ける「é by José Andrés」は、毎晩わずか9席限定で、五感を刺激する特別な体験を提供し、一方「Restaurant Guy Savoy」は、ミシュランの星に裏打ちされた緻密な技術とパリのエレガンスをストリップにもたらしています。親密な「おまかせ」コースであれ、スカイラインを一望できる豪華なシェフズテーブルであれ、ラスベガスでは食事そのものが一つのショーなのです。

シアトル、ワシントン州

新鮮な味わいと素晴らしい景色が魅力の シアトルワシントン州シアトルのダイニングシーンを彩る。60年以上にわたり、キャンリス（Canlis）は世界最高水準のおもてなしと、市内屈指の絶景を提供し続けています。Lake Union北岸に位置するウェストワード・オン・ザ・ウォーター（Westward ）では、暖炉を囲む席や桟橋の雰囲気、絵葉書のように美しいスカイラインの景色を楽しみながら、地中海風の料理を味わえます。Elliott Bayを一望できる特等席で、持続可能な方法で調達されたシーフードを味わえるエリオットズ・オイスター・ハウス（Elliott’s Oyster House）は、洗練されたウォーターフロントダイニングの伝統を受け継いでいます。

ニューオーリンズ、ルイジアナ州

ガーデン・ディストリクトからバイウォーターまで、それぞれの ニューオーリンズ ルイジアナ州 ルイジアナ州の活気あふれる食のシーンに独自の魅力を添えています。フレンチ・クォーターでは、歴史的な趣、鉄製のバルコニー、魅力的な中庭に囲まれ、高級料理が輝きを放っています。「レストラン・オーガスト」Creole ダウンタウンの豪華なCreole 現代的なCreole を提供し、「サン・ジェルマン」は12席のシェフズテーブルで、常に変化する10品のテイスティングメニューで客を魅了します。ニューオーリンズ体験をさらに深めるために、ライブジャズで夜を締めくくってみてはいかがでしょうか。

オハイオ州シンシナティ

シンシナティの食文化は、中西部 存分に発揮しています。リトル・パーク・ホテルの「ヴィスタ」では、屋上からの眺めとスタイリッシュな空間で、クラフトカクテルや上質な軽食を楽しむのに最適です。そのすぐ下にある「スビート」では、完璧なサービスと共に本格的な北イタリア料理を提供しています。この オハイオ州 のこの街のその他の見どころには、アールデコ調の華やかさが往時の雰囲気を醸し出す「ザ・1931」や、上質な肉と豪華な空間が魅力の「ジェフ・ルビーズ・ステーキハウス」があります。

アトランタ、ジョージア州

上質なレストランでの食事からポップアップ・サパークラブまで、 アトランタ、 ジョージア州の食の風景は、南部のホスピタリティとモダンなラグジュアリーを融合させています。ナイン・マイル・ステーションでは、Ponce の喧騒を見下ろす高層階で、スカイラインの眺めと洗練されたコンフォートフードを楽しめます。ミッドタウンのレイジー・ベティでは、ミシュランの星を獲得した数々のテイスティングメニューを提供しています。バックヘッドのセント・レジス内にあるアトラスでは、南東部素晴らしいプライベート・アート・コレクションを背景に、フランス料理を味わうことができます。