ワンランク上のダイニング：注目すべきアメリカのグルメスポット

グルメの街として有名なニューヨーク、サンフランシスコ、シカゴは、長い間脚光を浴びてきたよね。でも、これらの食の巨大都市以外にも、新たなグルメスポットが、創造性豊かなレストランで地元の食材を忘れられない雰囲気の中で提供し、食通たちを魅了しているんだ。海沿いのシーフードから砂漠にインスパイアされた料理まで、この10都市は美味しいものが好きな人なら絶対行くべき場所だよ。

ポートランド、メイン州

カキを味わったり、バターたっぷりのロブスターロールを堪能したり、ポートランドでは陸と海の恵みをそのままに、格別な味を楽しめるよ。メイン州の風光明媚な港、歴史的なレンガ造りの建築、海が見えるワインバーを加えれば、世界に誇る美食の旅が完成だね。有名なレストランFore Streetは素朴な空間で薪焼き料理と旬の食材にこだわり、Twelveは洗練された水辺でモダンなダイニング体験を提供しているよ。

フィラデルフィア、ペンシルベニア州

有名なチーズステーキ以外にも、フィラデルフィアにはミシュランの星付きレストランやジェームズ・ビアード賞受賞店があり、伝統料理を昇華させているんだ。Vetri Cucinaでは、芸術的に修復されたタウンハウスで丁寧に作られたテイスティングメニューが楽しめるよ。FishtownにあるSurayaは、中東の味、温かいおもてなし、ベイルートにインスパイアされたデザインで食事客を魅了しているんだ。これらの食事体験をさらに特別なものにするのが、プライベートシェフズテーブル、特別なワインペアリング、そして厳選された料理イベント。このペンシルベニア州の都市の贅沢な美食を堪能してみてね。

アリゾナ州ツーソン

アメリカで初めてユネスコ食文化創造都市に認定されたツーソンは、先住民、メキシコ、ソノラの何世紀にもわたる伝統を大切にしています。「Tito & Pep」で絶品のメスキートグリル野菜を味わったり、「Charro Steak & Del Rey」で牧場直送のステーキハウス体験を楽しんだり。サワロサボテンが点在する風景と豪華なリゾートに囲まれたツーソンは、アリゾナ州の砂漠のルーツと深く結びついたグルメ体験を提供しています。

サンフアン、プエルトリコ

サンフアンの食文化は、街と同じくらい活気があって、訪れる人を温かく迎えてくれるよ。プエルトリコは一年を通して温暖な気候だから、新鮮なシーフード、プランテンやユカなどの果物や野菜が手に入りやすいんだ。革新的なミクソロジストが地元のラム酒やトロピカルフルーツを使ったカクテルを作っているよ。Condado Vanderbilt Hotelの1919 Restaurantでは、ホワイトグローブサービスと独創的なメニューが楽しめるから見逃さないでね。Santaellaでは、プエルトリコの珍味を現代風にアレンジした料理が植物園のような空間で提供されているよ。

サンアントニオ、テキサス州

サンアントニオのレストランシーンは、メキシコ、先住民、ヨーロッパの文化が融合していて、ユネスコ食文化創造都市として認められているんだ。川沿いで食事をしたり、Mixtliで席を予約してみてね。Mixtliはチケット制で、メキシコ各地の最高級の味が楽しめるテイスティングメニューを提供しているよ。Curedでは、シェフが腕を振るうファーム・トゥ・テーブル（農場から食卓へ）のシャルキュトリーが楽しめるんだ。ワイルドグアヒージョハニーやブルーコーンタマレなど、テキサス州ならではの味をぜひ試してみてね。

ラスベガス、ネバダ州

ラスベガス、ネバダ州では、ミシュランの星付きメニューから料理界のスターたちが腕を振るう劇場型オープンキッチンまで、贅沢な食事が最高潮に達しているよ。高く評価されているé by José Andrésは、毎晩たった9席限定の、特別な五感を刺激する体験を提供。Restaurant Guy Savoyは、ミシュランの星付きの精巧さでパリのエレガンスをストリップにもたらしているんだ。親密なおまかせでも、スカイラインの景色を望む豪華なシェフズテーブルでも、ラスベガスでは食事がそれ自体がショーなんだ。

シアトル、ワシントン州

新鮮な味と素晴らしい景色が、シアトル、ワシントン州のダイニングシーンを特徴づけているよ。60年以上にわたり、Canlisは世界クラスのおもてなしと街で最高の景色の一つを提供してきたんだ。Lake Unionの北岸に位置するWestward は、地中海料理をファイヤーピット席、ドックサイドの雰囲気、絵葉書のようなスカイラインの景色と共に提供しているよ。Elliott Bayを見下ろす最前列の席で、持続可能な方法で調達されたシーフードを楽しむなら、Elliott’s Oyster Houseが洗練されたウォーターフロントダイニングの伝統を受け継いでいるんだ。

ニューオーリンズ、ルイジアナ州

ガーデンディストリクトからバイウォーターまで、ニューオーリンズのそれぞれの地区が、ルイジアナ州のダイナミックなダイニングシーンに独自の風味をもたらしているよ。フレンチクォーターでは、歴史的な魅力、鉄製のバルコニー、魅力的な中庭の中で、高級料理が輝いているんだ。Restaurant Augustは、壮大なダウンタウンの雰囲気の中で現代的なCreole料理を提供。Saint-Germainは、常に変化する10品のテイスティングメニューを提供する12席のシェフズテーブルで人々を魅了しているよ。ライブジャズで夜を締めくくり、ニューオーリンズスタイルで体験をさらに盛り上げてね。

オハイオ州シンシナティ

シンシナティの食文化は、中西部のエレガンスを最高に表現しているんだ。Vista at Lytle Park Hotelは、屋上からの眺めと、クラフトカクテルや高級な軽食にぴったりのスタイリッシュな空間を提供しているよ。そのすぐ下にあるSubitoでは、完璧なサービスと共に本格的な北イタリア料理が楽しめるんだ。このオハイオ州の都市のその他の見どころは、アールデコ調の華やかさが過ぎ去った時代を彷彿とさせるThe 1931や、最高級の肉と豪華な雰囲気で人気のJeff Ruby’s Steakhouseだよ。

アトランタ、ジョージア州

高級レストランでの食事からポップアップサパークラブまで、アトランタ、ジョージア州の食文化は、南部のホスピタリティとモダンなラグジュアリーを融合させているよ。Nine Mile Stationは、Ponce City Marketの賑わいを見下ろす高台で、スカイラインの景色とシックなコンフォートフードを組み合わせているんだ。ミッドタウンのLazy Bettyでは、複数のミシュランの星付きテイスティングメニューが楽しめるよ。バックヘッドのSt. RegisにあるAtlasは、南東部で最も印象的なプライベートアートコレクションを背景に、フランス料理を提供しているんだ。